Page 34 - Zeist magazine_winter 2018

NAGERECHT
Een kaasplank van Kaashandel J. Van Beek
Basisregels voor het samenstellen van een kaasplank:
• Kies minimaal 3 verschillende kaassoorten
• Neem ongeveer 100-125 gram kaas p.p.
• Kies kazen die qua smaak, kleur en structuur
verschillen (dat staat leuk)
• Varieer in vorm: snijd de kazen in verschillende
vormen (dat staat ook leuk)
• Maak de kaasplank compleet met verschillende
soorten chutneys, compotes en brood
• Serveer het op een houten plank met grote
glazen bijpassende wijn of port
• Gebruik per kaasfamilie een ander mes
Het begint allemaal bij het selecteren van de kazen. Als uitgangspunt kun je de vijf kaasfamilies nemen. Deze gelden als leidraad voor het samenstellen van de perfecte kaasplank. De kazen zijn qua smaak oplopend van zacht naar pittig.
1. Witschimmelkazen (zoals Brie de Meaux en Camembert de Normandië). 2.Geiten- en schapenkazen (Crementell,
geitenbrie en chèvre).
3.Harde en halfharde kazen (zoals
Manchego, Passendale, Cheddar,
Boerenkaas en Comté).
4.Rode korstkazen (zoals Chaumes,
Reblochon en Bon Tallegio). 5.Blauwschimmels (zoals Blue Stilton,
Gorgonzola, Fourme d’Ambert en 3+1
Roquefort).
korting*
Haal de kaas twee uur (voor de harde en half harde kazen zelfs drie uur) van te voren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. De smaken en geuren van kaas komen dan pas echt goed tot hun recht. Drink een passende wijn bij het kaasplankje. Hoe witter en zachter de kaas, hoe fruitiger en frisser de wijn. Blauwschimmelkazen gaan goed samen met zoete wijnen en port.
STYLING DIY
Mooie feesttafel met de Amaryllis
Het is weer tijd voor Amaryllis, de must-have van dit seizoen. De Amaryllis brengt als fonkelende bloem warmte in koude dagen. Je kunt er zelfs de ster van de feestdagen van maken! De bloemblaadjes van de amaryllis zijn heel bijzonder; ze lijken wel van prachtig fluweel. Meestal
zitten er wel vier tot zes indrukwekkende bloemen aan
de steel. De Amaryllis heeft geen blad, daarom noemen
ze haar in de Verenigde Staten ook wel een ‘Naked Lady’. De betekenis van een amaryllis: Trots, Schoonheid, Vriendschap en Warmte.
Bekijk op de foto’s het stappenplan voor een prachtige
€1,- aankleding van de feesttafel met de Amaryllis in de hoofdrol. korting*
VOOR DE HOND MET KERST!
10% korting*
Kerstkoekjes voor de hond bij Lamphen Diervoeders
10% KORTING
Op de borrelplank
van Taglia Montagna
mediterrane delicatessen
ko3rt4ingZvEaInSaTf €E1E0N,- NIEUWE BEGLEroVeINnGten & Fruit
10% KORTING
Op alle soorten paddenstoelen bij Visser
10% KORTING
Op alle vis bij Gebroeders van Diermen.
10% KORTING
Op een hele kalkoen bij Hendriksen Kipspecialiteiten.
3+1 GRATIS
Op kaas van Kaashandel J. Van Beek
10% KORTING
Op kerstkoekjes voor de hond bij Lamphen Diervoeders.
€1,- KORTING
Haal de Amaryllissen met €1,- korting op een boeket van 4 stelen bij TOF Bloemen.